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Manuais

– Manual de boas práticas (Anexo)

– Etiquetas de produção (Anexo)

– Procedimentos Operacionais Padronizado (Anexo)

– Critérios de Validade (Anexo)

– Fluxograma (Anexo)

– Temperos Combinações (Anexo)

– Lista de alimentos proibidos e restritos (Anexo)

– Utilização de Equipamento de Proteção Individual (EPI) (Anexo)

– Ficha de Controle de Estoque (Anexo)

Teste de Aceitabilidade

– Informativo (Anexo)

– Teste do 1º ao 3º ano (Anexo)

– Teste do 4º ao 5º ano (Anexo)

– Teste do 6º ano em diante (Anexo)

Resoluções e portarias

Confira a resolução Nº 26 DE 17 DE JUNHO DE 2013, que dispõe sobre o atendimento da alimentação escolar aos alunos da educação básica no âmbito do Programa Nacional de Alimentação Escolar – PNAE (Anexo)

Confira a portaria nº 1606 (Anexo)